Не только дамы любят такой прекрасный ужин, джентльмены тоже охотно съедают по 2 порции!
Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 240 г консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально)
- 100-150 г твердого сыра (у меня гауда средней выдержки)
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. сметаны
- соль, специи по вкусу
- тертый пармезан — по вкусу и желанию
Как приготовить фаршированные куриные грудки:
- Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами.Снаружи натереть солью.
- Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе.
- На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку.
- Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки — тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.
- Грудки скрепить в месте разреза зубочистками.
- Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями.
- Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.
- Выпекать около 40 минут при 180С до готовности.
- Подавать горячим с рисом или овощами.
Приятного аппетита!
