Что приготовить из молодого картофеля: 5 обалденных блюд

Вам понадобится

1 кг мелкого молодого картофеля
2–3 ст. л. подсолнечного масла
1 пуч. укропа
соль по вкусу
1 ч. л. сливочного масла

Как приготовить

Тщательно вымойте и обсушите картофель.
Наполните сотейник или глубокую сковороду подсолнечным маслом.
Поместите в емкость с маслом картофель и готовьте его, периодически встряхивая, в течение 15–20 минут под крышкой.
Вымойте и измельчите укроп, очистите и мелко нарежьте чеснок.
Присыпьте укропом и чесноком картофель, хорошенько всё перемешайте и обжаривайте под крышкой еще в течение пары минут, в конце приготовления добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите картофель с огня.

Салат из молодого картофеля

Вам понадобится

500 г молодого картофеля
200 г зеленой фасоли
120 г сардин в масле
горсть оливок без косточек
сок половины лимона
1 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

Вымойте, нарежьте на 3 части клубни и отварите их до готовности.
Небольшими кусочками нарежьте фасоль и поместите ее в кастрюлю за 3 минуты до готовности корнеплода.
Слейте воду и остудите овощи.
Выложите в салатник сардины, добавьте соль, перец, лимонный сок и разомните сардины вилкой.
Поместите к сардинам мелко нарезанные оливки, отварной картофель и фасоль, добавьте оливковое масло, хорошенько всё перемешайте, оставьте на 15 минут и можете подавать к столу.

Надеемся, мы пополнили ваш арсенал удачных рецептов. Рекомендуем приготовить одно из этих блюд, когда будете собираться на природу, ведь ничего не гармонирует с картофелем лучше сочного шашлыка.