Недавно моя знакомая поделилась со мной рецептом пирога с творожным кремом. Я всегда пеку по ее рецептам, так как она очень давно уже увлекается выпечкой и каждый ее рецепт становится настоящим шедевром. Различные песочные пироги, торты, кексы, которые я готовлю по ее рецептам, разлетаются на ура.
Ингредиенты:
- масло — 80 грамм;
- сахар — 3 столовых ложки;
- яйцо — 1 штука;
- сода — 1/2 чайной ложки;
- какао — 1 столовая ложка;
- мука — 1 полный стакан;
- творожная масса — 250 грамм;
- сливки (густые) — полстакана;
- крахмал — 1 чайная ложка.
Пирог с творожным кремом. Пошаговый рецепт
- Очень важно использовать просеянную муку. В процессе просеивания мука насыщается кислородом. Все это влияет на качество выпечки. После того как просеете муку, туда же добавьте какао. Все хорошо перемешайте.
- Масло должно быть мягким, поэтому предварительно достаньте его из холодильника.
- В отдельную глубокую чашку разбейте яйцо, туда же отправляем масло, соду, и сахар. Все тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку с какао и перемешиваем.
- Когда тесто будет, готово отрежьте от него 1/4 часть. Большую часть теста формируем в форме для выпечки, так чтобы края тоже были закрыты. После чего убираем в холодильник.
- В отдельной тарелке готовим крем. Все ингредиенты для крема (творожную массу, сливки, крахмал) перетираем до однородной консистенции.
- Достаем форму с тестом и смазываем сверху кремом.
- Из оставшегося теста делаем небольшие круглешки и ставим их сверху.
- Готовим при температуре 180 градусов 45 минут
