Тарталетки с вкусными начинками

Начинки для тарталеток настолько разнообразны, что эта тема, а также из чего делать сами тарталетки — неисчерпаема! И это не удивительно: фуршетный стол можно полностью организовать только из тарталеток, настолько велико их количество. На праздничном столе они тоже великолепно будут смотреться, и очень удобны тем, что закуски подаются порционно.

1. Начинки для тарталеток из сыра и помидоров

2 больших помидора
150 г сыра
1 яйцо
2/3- 1 стакан сливок
соль, перец
листики петрушки

Помидоры порезать, сыр и вареное яйцо натереть на терке. Посолить, поперчить, залить сливками, перемешать. Начинить тарталетки, украсить листиками петрушки. Можно мелко нарезанную петрушку добавить так же и в начинку.

2. Начинки для тарталеток из корейской моркови, ветчины и сыра

Корейская морковь
Тертый сыр
Ветчина, порезанная тонкой соломкой
Кукуруза
Домашний майонез или натуральный йогурт

Все ингредиенты перемешать и заполнить начинкой тарталетки.

3. Начинки для тарталеток с курицей

Отварная курица — 400 г
Консервированная спаржа ( кусочки) — 250 г
Зеленый горошек — 200 г
Концентрированное молоко — 4 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Белое вино — 30 мл
Крахмал — 1 ст. л.
Острый соус, сок лимона, перец черный молотый, соль.

Куриное мясо нарезать кубиками. Выложить на сковороду зеленый горошек и потушить. Затем добавить к нему спаржу вместе с рассолом из банки и белым вином. Добавить разведенный крахмал и хорошо перемешать. Затем влить молоко, соус, сок лимона и приправить солью и перцем. Содержимое сковородки смешать с курицей и начинить готовые горячие тарталетки.