Великолепные десерты из творога

Это очень легкое и вкусное блюдо, в нем нет манки и крахмала. Готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака.

Ингредиенты для творожно-фруктового суфле:

1 пачка творога обезжиренного (250 г)
1 яйцо + 1 белок
1 столовая ложка сахара
1 груша и 1 банан (но фрукты Вы можете взять любые, на свой вкус)

Приготовление творожно-фруктового суфле:

Яйца взбиваем с творогом и сахаром, добавляем нарезанные кубиками фрукты.
Выливаем в приготовленную форму (форму выбирайте с высокими бортиками, суфле сильно поднимается в процессе приготовления)
Ставим нашу форму на 3 минуты в микроволновую печь (примерно 750 Ватт). У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте. Ориентируйтесь по верхней шапочке: когда она стала плотной — суфле готово!

4. Классические творожные ватрушки

Ингредиенты для приготовления ватрушек:

Для теста:

среднее яйцо,
1/2 ложки соли,
пакетик сухих дрожжей,
400 г муки,
1 стакан молока,
50 г сливочного масла
2 столовых ложки сахара.

Для начинки:

50 г сливочного масла,
300 г творога,
1/4 стакана сахара,
2 столовых ложки сметаны
2 яичных желтка.

Приготовление ватрушек:

Дрожжи смешайте с ложкой сахара и влейте туда подогретое молоко. Дождитесь, пока поднимется пышная пена.
В это время смешайте растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и муку. Влейте подошедшее молоко с дрожжами и замесите тесто. Месить его следует довольно долго, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Отложите на 1-1,5 часа. По истечении этого времени тесто необходимо снова обмять, то есть, перемешать, легонько надавливая.
Займитесь начинкой: протрите или измельчите в блендере творог, добавьте к нему сахар, растопленное масло, желтки и сметану, хорошенько перемешайте. По желанию добавьте корицу, распаренный изюм или ванильный сахар.
Скатайте из теста шарики размером приблизительно со сливу, дайте им подойти, а затем переложите на противень.
Каждый шарик придавите посредине дном чашки или стакана, чтобы получилась «ямка», и положите туда начинку. Чтобы стакан не прилип к тесту, окуните его дно в муку.
Дайте ватрушкам 10-12 минут, чтобы они подошли. Смешайте ложку молока с яйцом и целиком (включая начинку) смажьте ватрушки этой смесью.
Выпекайте около получаса при температуре 190-195 градусов.