Это так вкусно: закуска из жареного перца с сыром

Очень простой, легкий и быстрый рецепт приготовления закуски.

Сладкий болгарский перец, фаршированный сыром (я делаю с брынзой) и обжаренный в панировочных сухарях — это очень вкусно и красиво. Такая закуска разнообразит повседневное меню и станет настоящим украшением праздничного стола. Болгарский перец с сыром, жареный в панировке — известное блюдо болгарской кухни. Сладкий болгарский перец очень хорошо сочетается с сырной начинкой, блюдо получается вкусным, сочным. В качестве начинки можно использовать адыгейский сыр, брынзу или творог. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Состав продуктов

4 крупных сладких болгарских перца (красного цвета);
180-200 грамм брынзы или сыра фета;
два свежих куриных яйца;
зелень и специи — по вкусу;
1-2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу и по желанию;
панировочные сухари;
рафинированное растительное масло — для жарки.

Пошаговый процесс приготовления

Сладкий болгарский перец тщательно моем. При желании, можно сделать эту закуску и из острого перца. Аккуратно вырезаем плодоножку, вынимаем семена.
Выкладываем перец на противень, застеленный фольгой, и отправляем на 15-20 минут в духовку: ориентируйтесь на свою технику.
Запеченный перец выкладываем в глубокую миску, сверху накрываем тарелкой и так остужаем. Можно поступить и по другому: переложить перец в полиэтиленовый пакет и завязать его.
Пока перец остывает приготовим начинку. Брынзу, сыр фета или обычный творог тщательно разминаем вилкой, чтобы не было комочков. Вбиваем в него одно свежее куриное яйцо.
Совет. Любой сыр вы вполне можете сделать в домашних условиях: смотрите подборку рецептов на нашем сайте. Там же вы найдете рецепт приготовления вкусного и полезного домашнего творога.
Любую зелень или ее смесь (например, петрушку и укроп) мелко рубим и отправляем в миску с творогом.
В творог также добавляем несколько зубчиков чеснока (на ваш вкус), пропущенных через пресс.
Все тщательно размешиваем вилкой. Соль я в этом рецепте не использую, так как сыр достаточно соленый. Но если вы использовали творог, или считаете, что соли недостаточно, можете ее добавить по вкусу.
Остывший перец достаем из пакета, очищаем от кожицы, наполняем сырной начинкой.
Сдавливаем перец руками, чтобы он стал плоским.
Подготовим еще две миски: одну с панировочными сухарями, а вторую — с куриным яйцом, взбитым вилкой до однородности.
Каждый перец окунаем в яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях.
Выкладываем перец на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяности.
Выкладываем на бумажные полотенца.
Подаем на блюде, украсив листьями салата и кусочками помидоров.
Вкусный он как в теплом, так и в холодном виде.