Закуска из огурцов с мясом и перцем по-корейски

Друзья, думаю, что на любом праздничном столе должны быть различные закуски. На мой взгляд, огурцы с мясом и перцем по-корейски одна из закусок, которая дополнит шикарно накрытый стол. Также эта закуска подкупает быстротой приготовления и простыми продуктами. Давайте перейдём к рассмотрению приготовления закуски из огурцов с мясом и перцем по-корейски…

Для приготовления закуски нам потребуется:

Два длинных огурца
400 граммов говядины
Одна средняя луковица
Один сладкий красный перец
Два зубчика чеснока
Одна чайная ложка красного острого перца
Пол чайной ложки сахара
Одна чайная ложка молотого кориандра
Две столовых ложки уксуса (7%-9%)
Четыре столовых ложки соевого соуса
Чайная ложка соли
Четыре столовых ложки оливкового маслa

Как приготовить огурцы с мясом и перцем по-корейски:

Сначала, приготовим все необходимые продукты таким образом. Мясо лучше всего нарезать тонкой соломкой и, на хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом, тщательно обжарить.
Когда мясо обжарится, до образования румяной корочки на нём, добавить в него лук, нарезанный полукольцами. Мясо с луком перемешать, добавить соевый соус, дать протушиться в нём пару минут.
У начисто вымытых огурцов отрезать кончики и разрезать их вдоль на четыре части, после чего, перерезать пополам, чтобы были не слишком длинными. Сложить в отдельную посуду, засыпать солью и оставить на 15 минут постоять.
После того, как огурчики пустят сок, их слегка отжать и слить сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, нарезанный соломкой, молотый кориандр, чеснок, продавленный через чесночницу и сахар.
Теперь, на эти овощи высыпаем горячее мясо прямо из сковородки и оставляем. Тем временем, перец нарезаем соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом и даём постоять минут пять, после чего перемешиваем.
Подаём на стол, либо в тёплом, либо в охлаждённом виде.